MENU TRADITIONNEL
38.00 € / personne
Entrée au choix : Possibilité de panacher
– Terrines en duo forestière et volaille
– Terrines en duo saumin et légumes
Plat chaud au choix
– Filet de canette au poivre vert et baies roses
– Volaille fermière sauce champignons
– Suprême de pintade farcie sauce reblochon
Accompagnement
– Gratin Dauphinois
– Mille feuille de pomme de terre
– Pomme de terre grenaille, pointe d’aspèrge (+ 1.50 €)
Dessert au choix
MENU LE GASTRONOMIQUE
55.00 € / personne
Amuse bouche au choix
Entrée au choix : Possibilité de panacher
– Duo de foie gras (nature, pain d’épices, trompettes, confiture de figues).
– Assiette gourmande tout poisson (terrine de langouste aux épinards, truite Gravelax, queue de gambas au citron vert).
Plat chaud au choix
– Volaille de Bresse à la crème d’Etrez, morilles et champignons.
– Longe de veau à la crème d’Etrez, morilles et champignons.
– Filet de bœuf à la crème d’Etrez ou au jus. (+ 2.00 €)
Barquette de légumes au choix
– Gratin Dauphinois et mousse de légumes.
– Pomme de terre grenaille et ses pointes d’asperges.